2017年 09月 07日 ( 1 )

青葡萄とトマトのフォカッチャ

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こちら雨で収穫作業は休みだったので
春から作ってなかったパンを作りました。
奥はプチトマトのフォッカチャ
手前は青葡萄のフォッカチャです。



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2次発酵までさせた生地に、青葡萄をのせて
オリーブ油を塗って1人分だけローズマリーを散らして
グラニュー糖をかけて焼きました。



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使った青葡萄は・・・
ピオーネだと思ったらピオーネでなかった
品種の分からない葡萄です。
苗木の購入先に問い合わせ中なのですがまだ回答がありません。
園主は植え替えをしたいようです。

ワイン用だと思うのですが・・・食して見ると
ラズベリーのように甘酸っぱくて美味しい葡萄でした。
来年この青葡萄の運命やいかに・・・
by budouinaka | 2017-09-07 22:05 | パ ン