~葡萄と田舎時間~ 西田葡萄園のブログ budouinaka.exblog.jp

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ゴルビーも収穫中です。


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ゴルビーも収穫中です。ただ房で出せるのが少ないです。
今年は、糖度ののりが良いので、これくらいの色味で収穫しています。
房の色がまだらなのですが、味の方は大丈夫、美味しいです。

皮を剥いて食べるのでなく、粒をかじって下さいな。
皮の薄いゴルビー、歯に当ってパッキっと果肉が弾けます。
同時に、芳醇な香りが鼻に抜け、甘い果汁が溢れます。
ショキショキした果肉の食感がたまらい
ほのかな渋味もゴルビーの味わいのひとつです。



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そんなゴルビー、粒の色味別に糖度を検証しました。



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緑色は16度代なので、ハネています。



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色味待ちのゴルビー
色が先に付くか、裂果が先になるかの
せめぎ合いってところです。ゴルビー難しいです。




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# by budouinaka | 2022-09-15 22:31 | ★葡萄園の今 2022