ゴルビーも収穫中です。ただ房で出せるのが少ないです。
今年は、糖度ののりが良いので、これくらいの色味で収穫しています。
房の色がまだらなのですが、味の方は大丈夫、美味しいです。
皮を剥いて食べるのでなく、粒をかじって下さいな。
皮の薄いゴルビー、歯に当ってパッキっと果肉が弾けます。
同時に、芳醇な香りが鼻に抜け、甘い果汁が溢れます。
ショキショキした果肉の食感がたまらい
ほのかな渋味もゴルビーの味わいのひとつです。
そんなゴルビー、粒の色味別に糖度を検証しました。
緑色は16度代なので、ハネています。
色味待ちのゴルビー
色が先に付くか、裂果が先になるかの
せめぎ合いってところです。ゴルビー難しいです。
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