木立

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樹の枝ぶりがキレイで
寒さを忘れて見とれてました。

# by budouinaka | 2018-02-11 13:04 | 風 景 | Trackback | Comments(2)

黒豆ベーグル

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無性にベーグルが食べたくなり
久しぶりに作りました。

成形してから20分ほど発酵させないといけないところ
何を血迷ったのか、いそいそと沸かしたお湯の中に
ベーグルを入れてしまい
お湯から出したベーグルを速攻で、予熱したオーブンに投入
そこで、醗酵を忘れている事に気づくも時は遅し

ところが・・・オーブンの中で普通に膨らんで失敗を免れました。
今回はイーストを使用、自家製酵母だったらダメだったと思います。



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パン生地を棒状に伸ばすのが苦手で
輪に繋げるのも苦手
ほら、繋ぎ目がちゃんと閉じてない



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これなんか底割れしてるし
でもまぁ、失敗するところ
膨らんでくれたので助かりました。



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中も意外と大丈夫 黒豆入りです。
小麦粉はキタノカオリを使用
もっちり、みっちりして美味しかったです。
# by budouinaka | 2018-02-08 21:32 | パ ン | Trackback | Comments(2)