~葡萄と田舎時間~ 西田葡萄園のブログ budouinaka.exblog.jp

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ぶどうの着色


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ピオーネ


早い房は全体が色付き始めました。
これから収穫までにもっと着色すると思います。



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ピオーネ


樹の場所によっては、まだ着色がまばらです。



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シャインマスカット


着色はこのままですが、収穫期になると
粒に透けたような透明感が増し
翡翠のようなキレイな黄緑色になります。



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ブラックビート


もう収穫出来そうな色合いですが
これからもっと黒く漆黒色になります。

ブラックビート良い香りを放っているので
味見をしてみたところ
まだ、糖度は15度ぐらいかな
昨年は、果実に渋みがあったのですが今年はありませんでした。
なので、糖度がのれば今年はブラックビート、イケそうな予感です。
ただメシ食いブラックビート汚名返上になりそうです。

ただメシ食いと言われる理由はこちらへ


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赤ぶどうゴルビー


青ぶどうゴルビーと言いたいほど青いです。
赤ぶどうは作るのが難しいと実感
今年は、ゴルビーがただメシ食いになりそうです。



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シャルドネ


今年は自然体で作って見ました。
種抜き処理をしなかったので種があります。
種抜き処理した方が良かったような気もします。来年は種抜きします。
ワイン用のシャルドネこそただメシ食いなのですが
何故かこのぶどう来年も存続しそうです。

by budouinaka | 2018-08-05 21:28 | ★葡萄園の今 2018