~葡萄と田舎時間~ 西田葡萄園のブログ budouinaka.exblog.jp

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大阪に行った時、相方の実家から
贈答用の桃を頼まれていたので
岡山に戻ってすぐ桃農家さんの所へ
桃を買いに行ったのでした。

桃を買いに行った時に
買いに来た人の特権 と、
桃をたくさんいただいきました。

岡山の桃はそのまま食べるのが1地番美味しいのですが
2個ほどコンポートにしてみました。



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丁度、白ワインがあったので白ワインのコンポートに

桃2個分のシロップ
甘い白ワイン200cc
水200cc
砂糖大さじ5杯ほど(好みで調節)

皮ごと半分にカットし種をくり抜いた桃を
シロップで10分ほど煮たら出来上がりです。
冷めるまで放置、皮はつるんと剥けます。
冷蔵後で冷やして、幸せになる美味しさです。

そのままで、シロップと桃でゼリーにしても
美味しいです。



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ピーチメルバ
市販のバニラアイスにコンポートをのせて
軽く煮たラズベリーをかけただけですが
美味しい幸せのピーチメルバでした。
by budouinaka | 2016-07-30 21:44 | *お菓子

大御所のピオーネ


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今日からまた永遠の副梢管理再開です。
畑に行って見ると、もう最初にチェックした
枝が伸びている状態でした。><

今年に入り、樹幹面積が広がり嬉しい反面
作業に追われてますが
枝葉の整理けっこう面白い作業です。



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西側に1年目から大きくなった「大御所」と
呼んでいるピオーネが3,4本あります。

その大御所に虫がついてるのかと思ったら
ガジュマルの木の様に枝から木根が出ていました。


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いつの間にか実も付けて
これは食べれるかも・・・
取らないで置いておこうとしたら
相方に却下されてしまいました。残念



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今年、伸びた亜主枝には
カエルが一休みしていました。

by budouinaka | 2016-07-29 22:22 | ★苗木から初生りまで

ぶどう畑


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葡萄がぶら下がる様は
とてもキレイです。


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by budouinaka | 2016-07-28 21:28 | *日 常

胡瓜のピクルス


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キューちゃんは2回ほど作ったので
今度はピクルスを作りました。



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ピクルス液には、クローブ、カルダモン、ローリエ
香辛料を効かせてみました。
香辛料嫌いの相方は多分、食べないと思います。


農作業の記事が続くので、ブログ村のカテゴリーを
田舎暮らしと新規就農に分けたのですが・・・
いきなり、食い物記事になってしまいました。

相も変わらず、とっちらかったゆる~いブログですが
宜しくお願いします。

by budouinaka | 2016-07-26 21:24 | *日 常

愛の村パークへ行く


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今日は雨で休み
買い出し前に足を延ばして愛の村パークへ
農村料理バイキングに行って来ました。

その途中、沿道に咲いていた芙蓉の花
鮮やかなピンク色がキレイでした。
花言葉は「繊細な美」だそうです。


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by budouinaka | 2016-07-25 22:13 | *散 策

野焼き


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剪定した葡萄の枝葉
昨年は家庭ゴミで出せる量でした。
今年はどっさり山積み
畑で燃やす事になりました。

田畑で良く見かける野焼き
簡単に火が付くものと思ってましたが
私がやるとなかなか火が付かず
この時も、半分も燃えませんでした。

明日は雨の予報
何とか相方が全部燃やす事に成功しました。
枝葉の整理はまだまだ続きそうです。


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by budouinaka | 2016-07-24 21:57 | ★苗木から初生りまで

やっと半分


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やっと、半分ちょっと枝葉の整理終わりました。
終わった所は、棚が明るくなり、風も良く通り
葡萄の葉も気持ち良さげに風に揺らいでます。



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こちら、これからする箇所
かなりモッシャって暑苦しい状態
木が大きくなったので、けっこう時間がかかり
永遠の副梢管理になりそうです。



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今週の水曜日 キレイな空でした。


by budouinaka | 2016-07-23 22:13 | ★苗木から初生りまで

葡萄の花は良い香り 


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雨と草刈りに手を取られいる間に
調整で伸ばしてあった副梢があれよあれよと
伸びてしまいました。

ビニールのトンネルの下は
やんちゃな枝が伸び放題(汗)
徒長はしていないところを見ると
やはり実を成らせずにいるからだと思います。



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今週に入り、枝葉の整理に追われています。
雨が多くベト病にかかってしまいましたが
カラッとした暑さの天候が幸いして治まったようです。



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今日また、枝葉に隠れてこっそりと花を咲かせて
実を成らそうとしているのを見つけました。

観賞するには物足りない花
何気に匂いを嗅いでみると・・・
驚くほどの良い香り♪

いいにおい~♪
相方は鼻に花を詰めたら と
本当にそうしたくなるほど
葡萄の花は良い香りがするのでした。

by budouinaka | 2016-07-22 21:58 | ★苗木から初生りまで

黒豆と胡桃のパン


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山の水を汲んできたし、黒豆も炊いたし・・・
どうしてもパンが焼きたくなりました。

2次発酵を長時間にすると
限られた時間に何とか焼けるかも・・・
早朝、畑に行く前にHBで生地作り
冷蔵庫にほりこんで畑へ

夕飯後に見ると
ボウルからはみ出しそうなほど
発酵がかなりすすんでました。汗

ボウルの形まんまでオーブンへ
クープも開かずどうなる事かと思いましたが
味は大丈夫、美味しいパンでした。

黒豆が主役のはずが、胡桃が主張
次回は胡桃の量を減らして
黒豆をどっさり入れようと思います。

by budouinaka | 2016-07-22 06:35 | *パ ン

葡萄の花


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開花状態の葡萄の花です。
ちょっと、がっかり・・・ですよね。

葡萄の花は藤の花のようなのかなと
私も思っていました。

花は鑑賞には向きませんが
美味しい実を成らせてくれます。


只今、作業の方は副梢の管理に追われてます。

by budouinaka | 2016-07-21 21:28 | *植 物