~葡萄と田舎時間~ 西田葡萄園のブログ budouinaka.exblog.jp

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   葡萄作りと田舎の暮らし             


by budouinaka
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ありがとうございました!_d0336530_19130155.jpg

 2019年も葡萄を作ることが 出来ました。

 応援して頂き、無事に1年を終 えようとしております。 
 心より感謝致します。
 ありがとうございました。

  また、こちらのブログを訪問 して下さった皆様、
 イイねをして頂いた皆様、
 ありがとうございました。


  画像は、今年の7月シャインマスカットの
  幼果で気持ち良さげに眠るカエルです。





by budouinaka | 2019-12-31 16:59 | *ごあいさつ

撃沈 


撃沈 _d0336530_16091465.jpg

オーバーナイトで一次発酵していた
ピオーネ酵母の食パン生地・・・
葡萄農家としては成功させたかったのですが
あぁぁ・・・見事に失敗しました。(/o\)撃沈
失敗画像を出す前にワンクッション置いて
満開に咲いた山茶花の花で誤魔化したりして・・・



撃沈 _d0336530_16091435.jpg

焼くと膨らむはずのパンが、全く膨らまず><
原因はたぶん発酵過多で力尽きたような感じ
また振り出しに戻って出直します。

by budouinaka | 2019-12-29 16:31 | *パ ン | Comments(2)

ピオーネ酵母の元種


ピオーネ酵母の元種_d0336530_17414957.jpg

お休みに入ってから雨ばかりだったので
遠出する計画も流れ、クリスマスも終わり
そろそろ掃除をしなくてはと、重い腰を上げて
園主は、自宅周辺の草刈りをし、
私は、台所の大掃除をしました。

先日からピオーネ酵母で4日ほどかけて
小麦粉を繋いで元種を起こしていました。
一晩冷蔵庫で寝かせて、生地を仕込むのに常温に戻した
ピオーネの元種は、瓶から溢れそうなほど元気良い元種になりました。
大掃除を始める前に生地を仕込み
これからまだ一晩かけて発酵させます。
ピオーネの香りを生かしてシンプルに食パンに
毎回手探りで作っているので、どうなる事か・・・
焼けたらまたアップしたいと思います。

by budouinaka | 2019-12-28 18:14 | ★ぶどう2019 | Comments(0)

クリスマス


クリスマス_d0336530_17481758.jpg

メリークリスマス~♪ 

毎年、作っていたクリスマスケーキ今年は作りませんでした。
ぶどうの出荷時、味見で結構な量を食べていたので
収穫が終わった頃、今年は昨年より体重が増えていました。
これはヤバい。と思いながらも
只今、オーブンで骨付き鶏もも肉を焼いているところです。

by budouinaka | 2019-12-25 18:13 | *日 常 | Comments(0)

柚子酵母のパン


柚子酵母のパン_d0336530_17441470.jpg

ぶどうの剪定迄は自由な時間があるので
その間に自家製酵母パン作りも上達したいところ
葡萄園の作業が終わる前に丁度良いタイミングで
出来上がった柚子酵母の元種
元気が良くて元種を仕込んでいる段階から
これは上手く行く予感がしていました。



柚子酵母のパン_d0336530_17441860.jpg

柚子の皮は捨てずに刻んで甘く煮て生地に練り込み
一晩かけて一次発酵。
今迄、成功確率が低い自家製酵母のパン
今年は1回目で成功~嬉しさのあまりオーブンの前で小躍り
柚子酵母に感謝、思わず手を合わせたのでした。

ピオーネ酵母も出来上がったので
元種を仕込み中です。

by budouinaka | 2019-12-24 18:42 | *パ ン | Comments(0)

百舌鳥の早贄にされたカマキリ(閲覧注意)_d0336530_20410812.jpg

昨日、ビニールを外すには調度良い風が吹いていたので
作業が大分と捗り、今日でビニールを全部外し終えました。
これで葡萄園の作業は終わりです。
後は、見回りに葡萄園に通う程度です。

2月の剪定まで時間があるので、それまでに
やりたい事を済ませようと計画中
その前に、年末の大掃除が待っています。



百舌鳥の早贄にされたカマキリ(閲覧注意)_d0336530_20410331.jpg

今日最後の日に、百舌鳥の早贄を見つけました。
初めて見つけた時は、ぶどうの枝にコウロギが串刺しでビックリ
次は杉の葉にカヤネズミが刺さっていました。
昨年は、大スズメバチが生きたまま串刺しにされ
もがいているところを発見。長い針と毒液を出して激怒
助けてやろうにも刺されそうなので見ていると
自力で串から抜け出して山へ飛んで行きました。
今年の早贄は、葡萄の樹皮のささくれにカマキリが刺さっていました。

by budouinaka | 2019-12-21 21:40 | ★葡萄園の今 2020

曇天で寒い葡萄園


曇天で寒い葡萄園_d0336530_20013392.jpg

今日でピオーネのビニールが外し終わりました。
春にビニールを被せる時は、風が吹いてよくビニールが飛ばされます。
外す時にも、風が吹いてビニールが飛ぶと楽なのですが
無風状態で張り付いたまま、引っかかるし外す方が面倒です。
今日は風がないのに曇天で寒い葡萄園でした。



曇天で寒い葡萄園_d0336530_20013304.jpg

ピオーネの誘引線に泥で作られた蜂の巣
まだ潰さずに残してあります。



曇天で寒い葡萄園_d0336530_20013363.jpg

鶏卵より一回り大きいサイズ、どうやって作ったのか
良く出来てると感心



曇天で寒い葡萄園_d0336530_20013356.jpg

色の少ない冬、その辺をふらぶらしていて
赤い実、ローズヒップを見つけました。
ノイバラという野生のバラで漢方薬(生薬名えいじつ)になるそうです。
自然界には薬になる植物がたくさんあることに驚かされます。



曇天で寒い葡萄園_d0336530_20013328.jpg

柚子酵母で元種作り、順調に進んでいます。

by budouinaka | 2019-12-19 21:05 | ★葡萄園の今 2020

柚子酵母が出来上がる


柚子酵母が出来上がる_d0336530_19591154.jpg

葡萄園のビニール外せば今年の作業は終わり~
なのですが、昨日は朝から雨で大手を振って休み
今日も葡萄園に入ると折角土作りした土が傷むって事でお休みしました。
もう気分は休みモード。色々やりたい事、行くところがあってワクワク
このまま休みに突入したいところですが、明日からまたビニール外しです。

一日ほとんど葡萄園にいたので
暖房のかかっていない寒~い部屋にいた柚子とピオーネ
今年の作業がもう終わりそうってところで、家に滞在する時間が増えたので
その間にフツフツと柚子酵母が起き上がりました。
ピオーネ酵母はまだ弱いので様子を見ています。



柚子酵母が出来上がる_d0336530_19591874.jpg

柚子の良い香り~癒されます。
休みになれば、また自家製酵母パン作りに挑戦です。

by budouinaka | 2019-12-18 21:25 | *日 常

ビニール外しやっと半分


ビニール外しやっと半分_d0336530_20482329.jpg

今日、葡萄園の上空は雲一つなく
青一色の空でした。

昨日もお天気が良く空が綺麗でした。
ビニールを止めているクリップを外しながら
空を見ると、何やら白い物が飛んでいます。
飛行機?目を凝らすと薬のカプセルのような形でした。
もしかしてUFO・・・まさかぁ
私は視力が悪いので、飛行機がそう見えたのかなと思っていました。

UFOが飛んでいるかも・・・・・
暫くして園主が言います。園主は視力が良いので
2重の円盤状の物体が見えたそうです。
私には良く見えないけど、撮影して拡大編集して見えるかもと
空を飛ぶ物体にカメラを向けました。
そしたらパッと消えてしまいました。
空を飛ぶ物体は何だったのか?



ビニール外しやっと半分_d0336530_20483253.jpg

昨日撮影、ビニールを外しはじめると園内からも
那岐山が良く見え出します。
これは、ブラックビートの棚なのですが・・・



ビニール外しやっと半分_d0336530_20483610.jpg

(* ̄▽ ̄)フフフッ♪ と、思わず笑ってしまうほど
勝手にこっそり、それも小さな房の形で実を付けていました。
一粒食べて見ると甘くて美味しい
後から咲いた花は摘み取ってしまいますが、棚の上に葉が茂っている時は
見つけ切れずにそのままになったりします。

見つからずにまんまと実を付けたブラックビート
これを見た園主、やってくれるなこいつは・・・と
バッサリ切り落としてしまいました。



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暖かいのでタンポポが咲いていました。
最後に来てモチベーションが下がってのんびり
ビニール外し今日でやっと半分
今週一杯かかりそうです。
早く遊びたい~

by budouinaka | 2019-12-16 21:41 | ★葡萄園の今 2020

ただいま休眠中


ただいま休眠中_d0336530_21285517.jpg

秋までジャングルだった葡萄園
葉がなくなり
葡萄園の端まで見渡せるようになりました。
ブドウ達はただいま休眠中です。



ただいま休眠中_d0336530_21285572.jpg

今日からビニール外しです。
今冬は暖冬らしいですが、暖冬と言いながら
ドカッと大雪になるかも知れないし・・・
外しておいた方が、安心して休めるので全部外します。



ただいま休眠中_d0336530_21285569.jpg

遅くに咲いた花の残りで、勝手になったゴルビー
ビニール外し終えたら、2月の剪定迄休みに入ります。

by budouinaka | 2019-12-14 22:10 | ★葡萄園の今 2020