~葡萄と田舎時間~ 西田葡萄園のブログ budouinaka.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

タグ:惣菜パン ( 14 ) タグの人気記事



d0336530_20142572.jpg

バレンタインデーのチョコの代わりに
ロールパンを焼きました。
2個だけ、シナモンロールにしました。

もう、何年もチョコあげてません。
買っても自分が食べます。そんでもって
職場で貰って来たチョコも頂いてました。笑
おじさんになると、もう甘いチョコはいらないそうです。



d0336530_20143205.jpg

ロールパンを焼いた時は・・・
何時も同じでホットドックになります。 by園主作


閲覧注意
by budouinaka | 2018-02-15 20:34 | *パ ン | Comments(2)

明るい兆し


d0336530_15274079.jpg

自家製酵母のパン作りに明るい兆し
また膨らんでくれました。
形がちょっと歪ですがホットドッグ用のパンです。

昼から生地作り開始
1次発酵は暖かい室温で3時間
その後は冷蔵庫の野菜庫で一晩
翌朝、暖かい室温で常温に戻して昼からパン作り開始
2次発酵60分~90分で焼き上がるのが夕方
今のところはこんな感じでのんびりと作っています。



d0336530_15273930.jpg

ホットドック作 by園主
膨らまないパンで作れなかったホットドック
前々から食べたかったそうです。
園主の腰痛ですが、日にち薬で回復傾向にあるようです。

by budouinaka | 2017-11-14 20:56 | *パ ン | Comments(2)

d0336530_21081706.jpg

こちら雨で収穫作業は休みだったので
春から作ってなかったパンを作りました。
奥はプチトマトのフォッカチャ
手前は青葡萄のフォッカチャです。



d0336530_21081890.jpg

2次発酵までさせた生地に、青葡萄をのせて
オリーブ油を塗って1人分だけローズマリーを散らして
グラニュー糖をかけて焼きました。



d0336530_21081775.jpg

使った青葡萄は・・・
ピオーネだと思ったらピオーネでなかった
品種の分からない葡萄です。
苗木の購入先に問い合わせ中なのですがまだ回答がありません。
園主は植え替えをしたいようです。

ワイン用だと思うのですが・・・食して見ると
ラズベリーのように甘酸っぱくて美味しい葡萄でした。
来年この青葡萄の運命やいかに・・・
by budouinaka | 2017-09-07 22:05 | *パ ン

d0336530_22020679.jpg

今日は、ファーマーズ・マーケットで開催された
クボタの農機具展示会に行きました。



d0336530_22015666.jpg

お目当ては自走式草刈機なのですが・・・
相方が甚く気に入ったのがこの運搬車
運搬車も自走式の方がええちゃうん と 内心思う私

軽いで~持ってみ と 言うので
持ち上げて見ると 驚くほど軽い!
自走式よりこっちの方が仕事が早いと相方
運搬車はこれになりそうな嫌な予感です。



d0336530_22014361.jpg

展示会を見た後、良いお天気だったので
ファマーズ・マーケットノースビッレジ内を散歩しました。



d0336530_22013373.jpg

入り口の花時計 



d0336530_22012337.jpg

カイズカイブキ もしかしてトトロ?



d0336530_22501682.jpg

空を見上げると、モミジバフウの実が青空にユラユラ



d0336530_22003930.jpg

ブドウの剪定枝と組合せるのにイイかも・・・
少し拾って帰りました。



d0336530_22004984.jpg

散歩日和の気持ち良いお天気でした。 


★ファーマーズ・マーケットノースビッレジ
 岡山県勝田郡勝央町岡1100

More
by budouinaka | 2017-03-17 23:14 | *散 策 | Comments(2)

那岐山脈


d0336530_22151590.jpg

昨日は那岐山のある奈義町へ行きました。
開けた道から那岐山脈が見えます。
どこから見てもキレイ



d0336530_09521168.jpg

帰りにぶどう畑に寄り
講習会で学んだ剪定の仕方を再確認しました。
後は本番を待つのみです。



d0336530_20052796.jpg

そして今日はバレンタインデー
チョコでなく豚まん作りました。
バレンタインデーに豚まんって・・・笑

by budouinaka | 2017-02-14 20:48 | *日 常 | Comments(2)

美作のゴボウ饅


d0336530_17545716.jpg

お天気も悪く木枯らしが吹いて
また一段と寒くなりました。
紅葉も一気に進み、冬が駆け足でやって来そうです。



d0336530_17543944.jpg

寒くなると作りたくなるのが蒸かし饅
今年も美作特産のゴボウで作って見ました。

太いゴボウですがこれはまだ細い方
バットくらいの太いゴボウもあります。
太いけど固くなくて美味しいゴボウ
繊維質が柔らかいのが美作産ゴボウの特徴です。



d0336530_17550547.jpg

昨年は豚バラ肉でしたが、今年は鶏肉とゴボウ、彩に人参を入れて
こっくりと煮ました。

冷めるので写真はほどほどに・・・
熱々をはふはふと美味しくいただきました。


More
by budouinaka | 2016-11-09 21:07 | *パ ン | Comments(0)

d0336530_20543870.jpg

雑誌エル・ア・ターブルの古い号にあった
ぶどうのフォッカチャ
イタリア収穫祭で作られるそう・・・
ぶどうがあるうちに試したくて作りました。

あっ、これはジャガイモですね。
ジャガイモに黒コショウ
オリーブオイルをかけて焼いてます。

ぶどうのフォッカチャばかりだと
相方が食べないかも知れないので保険で
ジャガイモのフォッカチャも作りました。



肝心のぶどうのフォッカチャは・・・



d0336530_20543470.jpg

果汁が染み出てしまいました。
ピオーネは大きいので半分にカットしたのを
パン生地に埋め込んで、グラニュー糖をまぶして
同じくオリーブオイルをかけて焼きました。

見た目はイマイチでも
パン生地に果汁が染み込んで、ほんのり甘くて美味しい。
私の中ではありなんだけど・・・
案の定、相方はぶどうのフォッカチャには食いついて来ませんでした。笑


by budouinaka | 2016-10-04 21:33 | *パ ン | Comments(2)

夏野菜のPizza


d0336530_14512010.jpg

新鮮な夏野菜



d0336530_14511438.jpg

昨日はオーブンが使えるほど涼しかったので
お昼にピザを作りました。



d0336530_14511068.jpg

ピザ生地は、イーストの入らないクリスピータイプ
具材がてんこ盛りです。



d0336530_14510538.jpg

焼き上がり~



d0336530_14510170.jpg

パンタイプの生地よりかこちがいいと相方
大好評でした。
by budouinaka | 2016-08-29 09:28 | *パ ン | Comments(2)

d0336530_19373184.jpg

新ジャガをいただきました。
このジャガイモでジャーマンポテトパンを
作ったら美味しいに違いないと
閃いたので昨日作りました。



d0336530_19373143.jpg

スライスしたジャガイモをレンジでチン♪
ベーコンと玉ねぎを炒め、ジャガイモ入れて
20分もあればジャーマンポテトの出来上がり~



d0336530_19373107.jpg

今回、味付けにマジックペッパーソルトを使用しました。
ハーブ、にんにくなど色々入ってるので
振りかけるだけで、スパイシーな香りの
ジャーマンポテトが出来上がります。



d0336530_19373152.jpg

これだけでも美味しいのだけど
食いしん坊はパンにのっけて惣菜パンに・・・

小麦粉は、はるゆたかを使用
生地はいつものロールパンの生地で
かぶりつきやすいように、楕円形にしてみました。



d0336530_19373150.jpg

3種類のトッピング
王道のチーズ、ケチャップ、マヨラーの相方にはマヨネーズ

ケチャップが一番合うかな、その次チーズ
マヨネーズはどちらでもいいやって、感じです。



d0336530_19373149.jpg

残った生地でロールパンも作りました。


らっきょう仕事
by budouinaka | 2016-06-14 20:37 | *パ ン

3種の惣菜パン


今日は、単独でお休みになりました。

暫くパンを作ってなかったので
3種類もの総菜パンを作りました。



d0336530_15072451.jpg

いつものウインナーパン
プチトマトでミニピザも作って見ました。



d0336530_15072418.jpg

これも、よく作るマヨネーズパン
これが好みらしいです。

by budouinaka | 2016-05-22 15:43 | *パ ン