~葡萄と田舎時間~ 西田葡萄園のブログ budouinaka.exblog.jp

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怒りは花で鎮静


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夫婦喧嘩は犬も食わぬ
もっと言い返してやりたい!毒吐いてやりたい!
そんな衝動にかられる  ゛(`ヘ´#) ムッキー  

朝から最悪な感情でした。
ところが直売所で買った花を活けてるうちに
まぁ、しゃーない許したろー と、どうでもよくなり
花が怒りを鎮静してくれたのでした。

フリージアが良く香ってます。いい香り~♪
花は香水の原料にもなるそうです。
フリージア(薄紫色)花言葉・・・感受性

白はカスミ草
紫の花は孔雀アスター? ピンクはたぶんデージー?
花に癒されました。

by budouinaka | 2018-03-21 21:13 | *日 常

イタチと読書


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今日の那岐山、圃場の見回りに行きました。
圃場のいたちさん、こんちわ〜す 最近また始まったよ。
葡萄の剪定は、まだ始まりそうにないです。
寒いけど葡萄達、元気にしています。

イタチと言えば
年末から家の天井裏を寝床にして夜に入って来るのです。
どうにかしたいのですが、捕まえようがなく
ドタドダと足音がしたら、下から天井を叩くのが関の山
寒いのに炬燵から出て、家中の天井をあちらこちらと叩きまくるのも
仕舞目には面倒くさくなって、この寒さで外で寝るのも寒かろうと
天井裏に帰ってきたイタチに
「天井裏で寝てもいいけど、悪さはするなよ」と、言って聞かせました。
それで静かになったのですが、どうやら捕まったようです。



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今朝、黒豆を煮ました。
艶々ふっくらとして美味しいです。



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葡萄の剪定が始まるまで読書
発酵道は一日で読んでしまいました。
腐敗と発酵は紙一重 
自分は発酵する道へ。心が腐敗するのは嫌だな。

ルヴァンの天然酵母パン
オーナーの意識が発酵している。
成功している人は皆、利他を思い発酵しているのだ

写真がキレイで美味しそうで癒されます。
暖かくなったらレシピを試してみよう
ここのパン食べて見たいです。
長野か・・・遠いなぁ
ルヴァンでトレーとトングを持ってパンを選んでいる私。只今イメージ中 
イメージすると実現するかも・・・

一万年の旅路
これは今読んでる途中
ネイティブ・アメリカンの人たちは
ベーリング海峡が陸続きだった氷河期に
陸橋を渡りアジア大陸からアメリカ大陸へやってきた
モンゴロイドの子孫だという説が定着しつつあるそうです。
by budouinaka | 2018-02-13 22:52 | *日 常 | Comments(2)

雪ダルマ


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今朝は寒さは少しましですが、雪は10cmほど積もりました。
スロープの雪かきをしないと、軽トラを出せなくなりました。
が・・・


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雪かきしないで何してる?



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えっ まじ 雪だるま作っているし・・・



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パン発酵中につき私も加わり
頭には黒豆のかんざしと、山茶花の花を付ける
昨年は雪太郎で今年は雪子です。



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温和な表情から険しい顔に・・・怖い

よい大人が(汗)
すっかり童心に戻った朝でした。
by budouinaka | 2018-01-27 22:15 | *日 常 | Comments(2)

朝の散歩


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最強寒波ということで身構えてましたが
昨日よりか寒さはましのようで
雪の白とベージュの棚田がキレイなので
ゴミ出しついでにカメラ片手に畦道を散歩しました。



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緩やかに山に向かって畦道が伸びており
その畦道を通って棚田を周遊する散歩コースです。

こんな日に散歩する人なんていないと思ったら
既に誰かの足跡がありました。



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コースの半ばに来たところで雪が降り
戻るにも戻れずこのまま進むことに・・・
普段、散歩しないのに最強寒波の朝に散歩です。笑



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暮らす村
家から見える田園風景もキレイですが
逆の方向から見る田園風景もキレイです。

雪の白とベージュの田んぼ
焼き立てのカステラに粉砂糖を振ったような景色
食いしん坊は何でも食べ物を連想してしまいます。

お菓子作りでこの景色を再現するとしたら
洋菓子ならカトルカール、和菓子なら何だろう?カステラか
どちらも似た様なもんか・・・と
散歩しながら妄想にスイッチが入るのです。笑



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家の下に到着する頃には雪は止み青空に
太陽がこれから雪を溶かしはじめます。



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昨日、転倒しそうになったスロープを上がると到着



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白い花を咲かせたような枯れアジサイ
枯れてるけどキレイに見えました。
by budouinaka | 2018-01-25 22:09 | *風 景 | Comments(4)

無限ループ


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ワインと料理のマリアージュ シャルドネと牡蠣グラタン
マリアージュなんて書いてますが、ワインの知識もなくて
ワインを飲んだ翌日は必ず頭痛がしたので、お菓子作りや料理に使う程度
ほとんど飲むことはありませんでした。

それが葡萄を作るようになったのと
うちに間違えてワイン用の葡萄がいたこともあり
ワインにも興味が湧いて少し試す様になりました。

昨年、ワイン用の葡萄と知らずに
女王様を不細工な房に作ってしまった訳です。
無残な姿にされたシャルドネ女王様
それでも濃厚な美味しさでした。
この葡萄がワインになったらどれほどの
どんなワインになるのか、飲んでみたくなったのでした。

一応ワインに合わせて牡蠣グラタンを作りました。
岡山日生の牡蠣、岡山の牛乳、地主さんの白菜
たまたまあったものが地産地消になりました。
テーブルでなく畳の上のお膳仕様の農家食卓が
グラスとボトルを並べるだけで何だかオサレ

さぁ、栓を・・・・・・・ない(-_-;)
うちにはワインの栓抜きがなかったのです。
なのでお預けになり
グラタンのお供は美作のほうじ番茶になりました。

それからも買い出しのたびに栓抜きを忘れ
買い出した食材を冷蔵庫に入れるたび
ワインを目にして栓抜きを思い出す。
なので前回のバゲットの時も飲めず仕舞い

今度こそ絶対に忘れるものか!
そして、また買い忘れる
このまま無限ループに入ってしまうのか(+_+)
ワインを何時になったら飲めるのやら状態です。

by budouinaka | 2018-01-22 10:39 | *料 理 | Comments(2)

本場インドカレーを作る


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市販のカレールーを使わずに
スパイスを合わせて本場インドカレーを作りました。



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使用したスパイス、クミンシード、ターメリック
ガラムマサラ、コリアンダー、黒胡椒、アンデスの塩

一番入れるのがコリアンダー、一瓶半も使いました。
意外とカレー色のターメリックは少な目です。
お皿に入れたスパイスは薬を調合しているよう

クミンシード:消化促進、抗がん作用、ダイエット効果
ターメリック:肝機能向上、美肌効果、生活習慣予防
コリアンダー:健胃、整腸、デトックス作用、抗菌作用、鎮静作用
ガラムマサラ:血行促進、冷え性改善
ガラムマサラはシナモン、クローブ、ナツメグの調合したもの
それぞれのスパイスの効能を調べて見ると良い事尽くめでした。



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スパイスの他は、みじん切りにした玉ねぎ6個、鶏手羽元
トマト缶、唐辛子、味付けは塩のみでコンソメ、化学調味料なし
仕込みの水は愛の水です。
もう家中にインドの香り~食欲をそそられます。



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コトコト煮こんで出来上がり~
本場のカレーはサラサラでお汁かけのようですが
食べた後も尾を引く味と香りで美味しかったです。
体にも良さそうなので
これからは市販のルーなしで作る事にしました。
by budouinaka | 2018-01-11 08:41 | *料 理 | Comments(2)

Merry Christmas


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クリスマスケーキを作りました。
スポンジの砂糖を減量したので膨らみがイマイチ
年に1回しか作らないのでデコレーションも上達せず
手作り感満載です。



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葡萄のガーランド


葡萄の剪定枝で何か出来ないかと考えた今年の2月
枝を組み合わせてリース、ランプシェード、鍋敷き、籠
色々と思い巡らせていました。

とある日、百均にクリスマスリースの材料となるものを
物色していると、その横にあった葡萄が目に入りました。
なかなかの可愛らしさで、クリスマスリースはどこぞに飛んで
これは葡萄でしょう!って事で葡萄になりました。

ピオーネの枝を使用、作るのは超簡単
葉っぱがないと淋しいので
葡萄の葉ではないけどシュガーバインの葉を代用
枝に葉を付け葡萄を吊るして、誘引に使っている麻紐を
枝に括り付けたら出来上がり 



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こちらは青葡萄
今年、グングン伸びたシャルドネの枝で
これも適当に輪っかにしただけです。
どちらも玄関に飾りました。

by budouinaka | 2017-12-25 22:20 | *お菓子 | Comments(2)

晩秋の風物詩


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岡山の紅葉情報を調べて見ると
蒜山の方ではもう落葉しているとか
他も今が見頃の様です。



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秋になると必ず猪に荒らされます。
昨日、園の東側斜面を猪が掘りまくって荒らしていたので
角スコップで手直しをしました。

葡萄園の施肥後から腰痛を訴えていた園主
この後、ぎっくり腰?になってしまいました。
紅葉狩りの計画を立てていましたが今年は近場で我慢です。



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雑草だらけの東斜面ですがその中に
今もスミレが咲いています。



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野イチゴの花も結構咲いており



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赤い実を生らしていたりします。

都会に暮らしていたので、野イチゴいっぱいと喜んだのですが
この野イチゴ食べてみるとイチゴの味が全くしない
何とも不味いイチゴでガッカリしました。

食べた後、毒があったかも・・・不安になり調べると
このイチゴは蛇イチゴで毒はありませんでした。



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出荷はしてませんが、枝豆を採って帰りました。
農薬で防除していないので虫食いだらけ
鞘が茶色く変化する頃が一番美味しいそうです。
確かに甘みがあり味が濃厚、食べ出すと止まりません。



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昨夜は晩秋に行われる亥の子祭りでした。
今年も村の子供たちに豊作を祈願してもらいました。
みんな、ありがとう
by budouinaka | 2017-11-12 23:13 | *風 景 | Comments(2)

後片付け


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自宅前の山がほんのりと色づいて来ました。
毎年どちらかというと待ちわびる紅葉ですが
今年は早そうな感じがします。

残念な事に右側の山は禿山になってしまいました。
山上にソーラーパネルが設置されるそうです。



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雨の後は土が緩くて
葡萄園には入れないので後片付けをしました。

今年の選果作業は自宅の一室で行っていましたが
来年は今、資材置き場になっている離れを
選果場兼直売所にする予定です。



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離れの縁側から見える景色

カフェにしたら癒しの空間になりそう・・・
カフェではありませんが、来年は直売所にもなるかも
まったりと景色を眺めに来ませんか~
とても静かで良いところです。

by budouinaka | 2017-10-30 21:55 | *日 常 | Comments(2)

実りの秋


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こちら、日中はまだ暑くとも
朝晩は空気がひんやりして少し秋めいてきました。



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田んぼの稲も頭を垂れ黄金色です。



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葡萄の方は色付きを見ながら
ぼちぼち収穫がはじまりました。



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喜んで頂けますよう
収穫した葡萄を丁寧に箱詰めしました。




私信
もしかして、もしかしたら・・・ムツゴロウさん!?
ありがとうございます。^_^
by budouinaka | 2017-08-31 22:06 | *風 景 | Comments(0)